O vinagre de cidra é um produto cheio de benefícios. A origem deste vinagre está na cidra que vem da maçã. A maçã tem propriedades benéficas para a saúde:

Uma colher de vinagre contém apenas 1mg de cálcio, enquanto uma colher de leite contém 20. No entanto, existem muitas pessoas que não produzem ácido suficiente no estômago, então o vinagre é bom porque seu ácido permite a absorção do cálcio e de outros minerais contidos nos alimentos.

Deve-se notar que apesar de sua acidez, o vinagre tem um efeito alcalinizante no corpo: os ácidos orgânicos como o vinagre são mais fracos que o ácido gástrico, mas ajudam a favorecer um ambiente ácido para uma digestão eficiente das proteínas.

Assim, principalmente para pessoas com mais de 60 anos (que geralmente não produzem ácido suficiente no estômago, é aconselhável beber um copo de água com 2 colheres de vinagre 3 vezes ao dia, antes das refeições).

Essa dica é boa para várias doenças cuja causa são minerais insuficientes como Potássio, Cálcio, Sódio, Magnésio ou Fósforo.

O vinagre de cidra também auxilia na absorção de gorduras e vitaminas A e E, estimulando a liberação de bile e enzimas pancreáticas no intestino. Também retarda o aumento dos níveis de açúcar no sangue que às vezes ocorre e pode desencadear a vontade de comer demais.